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泡菜焖鱼头

食材

材料:材料:韩国泡菜1大包,鲑鱼头1付,韭菜200克,洋葱半颗
调味料:香油2大匙,蚝油2大匙,糖1大匙

做法

泡菜焖鱼头
做法: 1.鲑鱼头切成大块,洋葱切丝,韭菜切段备用
2.锅中倒入香油烧热,先以皮面朝下放入鲑鱼头略微煎一下,再转小火煎至可以摇动后,翻面加入洋葱继续煎至可以摇动
3.接着放入韩国泡菜,并倒入水至淹盖过食材后煮开,再加入蚝油和糖烧至熟透,然后放入韭菜翻拌均匀即可完成
厨师叮咛:
*鱼的保存方式:买回后先不要清洗,直接分成适量的等份后,放入冷冻中保存,待烹煮时,再退冰清洗即可