使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

义大利可酪

食材

材料:动物性鲜奶油168公克,奶油乳酪336公克,蛋黄67公克,细砂糖84公克,沸水67公克,吉利丁13公克,巧克力蛋糕4片,酒糖液适量

做法

义大利可酪
做法: 1.将奶油乳酪隔水加温至软化备用。
2.将动物性鲜奶油放入无水干净的钢盆中,以打蛋器搅拌打发至约7分发备用。
3.将蛋黄及44公克细砂糖放入无水干净的钢盆中,搅拌至颜色变白体积变大,均匀且无颗粒状。
4.再将剩余的40公克细砂糖与沸水一起煮沸,加入作法3中,继续搅拌至冷却(体积会膨胀)。
5.将作法1分次加入作法4中,以刮刀以同方向拌匀,再加入作法2拌匀(搅拌均匀后仍要有流性)。
6.将吉利丁以冰开水浸泡至软,放入干净容器中隔水加热至融化,再加入作法5中拌匀。
7.将巧克力蛋糕表面均匀刷上酒糖液,放入6吋模型的底部,倒入适量作法6,再放入另1片巧克力蛋糕,最后倒入作法6至约9分满,将表面抹平后移入冰箱冷冻约1小时至定型即可(可以巧克力片或巧克力饼干装饰表面)。

其他菜谱

肉糜豆腐丸子汤

肉糜豆腐丸子汤

做法:1.把猪骨和鸡骨(或者只用猪骨)用水煮出血沫,洗干净...

咸蛋蒸豆腐

咸蛋蒸豆腐

做法:1.煮一锅滚沸的水,放入板豆腐汆烫约10秒后捞出沖冷水...

绍兴蚬仔

绍兴蚬仔

做法:1.取一铁锅将蚬仔放入锅中,加入冷水并淹过蚬仔,使其...

鱼翅羹汤

鱼翅羹汤

做法:1.花菇洗净泡软,放入大碗中加半碗水,放入电锅蒸约...

镶豆腐

镶豆腐

做法:1.炉作法: 1.将豆腐切成4小块备用;将猪绞肉、虾米末、...

煮鸡腿

煮鸡腿

做法:1.鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划上几刀,便于入味。 2.锅中...

筒蒿炒饭

筒蒿炒饭

做法:1、茼蒿焯水备用。姜切成细末,香菇用水泡软后切小细...

柠檬蔬菜沙拉

柠檬蔬菜沙拉

做法: 黄瓜洗净削皮,斜切成0.5cm厚的片状。樱桃番茄洗净,沿...

山葵酱凉面

山葵酱凉面

做法:1.取一汤锅,放入海藻面用滚水煮6分钟捞起泡入冷水至冷...

家常豆腐

家常豆腐

做法:1.嫩豆腐一块,切片裹一层薄淀粉,下油锅炸至两面金黄...

冲菜拌白肉

冲菜拌白肉

做法:1、二刀肉洗净,入沸水中大火煮40分钟至熟,捞出放冷;...

冬瓜鲜荷叶煲鸭

冬瓜鲜荷叶煲鸭

做法:1.将瓦盆洗干净,注入清水3000毫升。 2.把冬瓜去瓤后切为...

泰式辣味鸡酱

泰式辣味鸡酱

做法:1.将红辣椒切碎。 2.将水倒入炒锅中加热煮沸,放入红辣...

四季豆玉米蛋炒饭

四季豆玉米蛋炒饭

做法:1.事先将玉米和四季豆切粒炒至半熟,隔夜饭下锅压碎,...

日式香菇蒸蛋

日式香菇蒸蛋

做法:1.香菇用剪刀剪成条状,加入容器里;2.鸡蛋打散,加入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions