使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沙锅鱼头

食材

材料:花鲢鱼头2个(约750克)。调料料酒、鸡精各10克,蚝油、老抽各8克,盐3克,糖5克,李锦记煲仔酱、牛油、鸡油各20克,葱头、姜片各5克,蒜瓣25克,青、红辣椒各15克,香菜、香葱、红椒片各10克,高汤800克,香葱段20克。

做法

沙锅鱼头
做法: 1、鱼头洗净,一剖为二,用料酒6克、煲仔酱、蚝油、老抽、糖腌渍30分钟至入味;青、红辣椒洗净,去籽后切重约3克的块。
2、沙锅烧热放入牛油、鸡油,油温烧至七成热时放入姜片、蒜瓣、葱头、青红辣椒块爆香垫底,把腌渍好的鱼头放在其上排好后放入高汤加盖儿小火烧15分钟至鱼头八成熟时,加入香葱、香菜、盐、鸡精调味后用猛火把锅中水分收干,淋上剩余的料酒,撒上香葱段、红椒片即可上桌。

其他菜谱

红烧牛腩面

红烧牛腩面

做法:1.将牛腩切块状,先用滚水汆烫后洗净备用。 2.将红烧汤...

茶树菇排骨汤

茶树菇排骨汤

做法: 1、茶树菇洗净,温水泡30分钟 2、肋骨飞水去血沫 3、紫...

红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋

做法:1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟,捞起冲洗干净; 2...

鲜虾饺

鲜虾饺

做法:1.草虾仁挑出肠泥洗净,并使用纸巾将水份吸干;肥肉切...

海底椰百合煲鸡

海底椰百合煲鸡

做法:1. 海底椰和百合洗净,用清水浸泡1小时; 2. 洗净宰好的...

荷香水浸鱼

荷香水浸鱼

做法:鲩鱼用姜葱汁酒腌渍10分钟,用荷叶包好,投入沸水中,...

烤加州核桃

烤加州核桃

做法:1.用烤箱:烤箱预热至350度。将加州核桃置于单层烤板上...

火辣宫灯虾

火辣宫灯虾

做法:装饰: 1、小西红柿洗净去蒂,一切两半,在盘中摆成宫...

鸡丝拉皮

鸡丝拉皮

做法:1.鸡胸肉放入沸水中煮熟,放凉剥丝;凉粉皮切丝,以冷...

青衣素心

青衣素心

做法:1、选整洁白菜4整片,起锅将水煮开,将白菜片放入锅中...

麻辣烫

麻辣烫

做法:1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县...

肉末香豆腐

肉末香豆腐

做法: 将玉子豆腐从中间小心的切开,再用手挤压两头的塑料...

可乐鸡

可乐鸡

做法:1.鸡腿去除鸡油用水洗净,用牙签将开口处的鸡皮穿起,...

三鲜溜鱼片

三鲜溜鱼片

做法:1、将草鱼肉切成长方形厚片,加盐、糖、湿淀粉上浆;...

绿茶糯米糕

绿茶糯米糕

做法:1.茶叶用180毫升开水泡开,捞出茶叶,取一半挤干多余水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions