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水煮肉片

食材

材料:主料:外脊肉洋白菜,辅料:汤料,腌肉用料(盐鸡精胡椒粉料酒生抽,淀粉美极料辣椒花椒葱姜蒜香菜)

做法

水煮肉片
做法:
首先把外脊肉冻一下下,不要冻的太实了,冻3-4小时就好了,软硬度切片片正好,大冬天的切冻肉肉好冰手的。
切好后放上盐鸡精胡椒粉料酒生抽美极料腌一下。
大概腌20分钟左右再上点水淀粉。
我的底菜放得是洋白菜(因为偶喜欢吃,想吃什么就放什么嘛),用水焯下,放在盆里备用。
锅内放入少量的油,将买来的水煮肉料倒入锅中炒出香中味,可不要糊了,然后倒放高汤(没高汤倒入清水也可以),汤开后再倒入腌好的肉,将肉煮熟。
煮熟的汤和肉趁热倒在备好的菜上
撒上蒜和香菜
再次起锅,这次要多倒油将辣椒花椒葱姜蒜放入,将其爆香,趁热烧在蒜和香菜上,蒜香菜全部烫熟!
熟之,吃之,好吃!

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