使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

东坡方肉

食材

材料:主料:五花猪肉500克,桂皮4克,冰糖15克,甜酒原汁约半汤匙,酱油约半汤匙,葱,姜适量。

做法

东坡方肉
做法: 1.将五花肉放在火上燎过,用温水浸泡软,用小刀刮洗干净,放入锅中略煮,切成4厘米见方的块;
2.在皮面上划上花刀,在肉的一面划上十字花刀;
3.将葱白切成花,余下葱和姜拍破;
4.烧热油锅,放入葱、姜煸炒,再加入五花方肉,用温火煸出油,放入酱油煽成红色时,再加入甜酒原汁、冰糖、盐、桂皮和适量的水;
5.煮滚后,将方肉放入垫好底箅的砂钵内(皮朝下),倒入煸肉原汤,盖上盖,用小火煨1小时左右,到肉烂浓香为止。出锅装盘的时候可以用青菜放在周围点缀装饰。
提醒:食用时,将东坡方肉上火煮滚,再揭盖,倒去酱油,去掉葱、姜、桂皮,再手提起底箅,将肉翻扑碟内,加味精把汁收浓,浇在肉面上,随上小圆馒头两碟,蘸肉汁食用。

其他菜谱

紫屋魔恋

紫屋魔恋

做法:摇酒器,果汁杯,盎司杯。 制作步骤 在摇酒器中依次加...

蛋饼

蛋饼

做法:1.把腊肠丁、香葱丁和鸡蛋打成糊,锅里放少许油,摊上...

鹿茸烧双花

鹿茸烧双花

做法:1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜,从中间片开,去...

松软叉烧包

松软叉烧包

做法:A. 老面做法: 1)在一个搅拌盆内,先把第一次发酵面团(...

咖啡焦糖布丁

咖啡焦糖布丁

做法: 将鸡蛋和砂糖(25g)混合,用手动的方法搅打均匀,注...

汤种火腿葱花面包

汤种火腿葱花面包

做法:1.所有材料除butter外放入搅拌机搅拌均匀成团,一边搅...

粉蒸肉

粉蒸肉

做法:做法:1、将肉洗净,皮毛要清理干净,备好其它用料;...

咖喱角( Curry puff )

咖喱角( Curry puff )

做法:麵糰做法 : 1- 將麵粉 120 g + 高筋粉 30 g的材料預先過篩...

白煮鸡

白煮鸡

做法:1.将仔鸡开膛去内脏,一劈两半,用沸水焯一下,捞出控...

奶香蛋黄酥

奶香蛋黄酥

做法:1.奶粉 2.黄油 3.白糖 4.低粉和玉米淀粉。 5.蛋黄三个。...

老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱

老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱

做法: 1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中 2、在碗中打入鸡蛋 3、锅...

灌肠虾球

灌肠虾球

做法:1、虾茸放入容器内,加入猪肥膘肉茸、鸡蛋清、料酒、...

桑椹果酱瑞士卷

桑椹果酱瑞士卷

做法:1.面糊按照我以往写的瑞士卷或戚风蛋糕程序即可。 2.取...

鳗香蛋包饭

鳗香蛋包饭

做法:1.将蒲烧鳗放入180℃的烤箱中烘烤,中途在肉的部分涂上...

蜂蜜燕麦三角饼

蜂蜜燕麦三角饼

做法:1、燕麦、面粉、砂糖、泡打粉、吉士粉、蜂蜜混合均匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions