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栗子红烧肉

食材

材料：五花肉250克，板栗200克，葱1根，姜2片，蒜3瓣，香料：八角1粒，桂皮1小块，调料：白糖3汤匙，老抽1/2汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐1/4汤匙，鸡粉1/3汤匙

做法

栗子红烧肉
做法： 1　板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水。
2　剥去栗衣，洗净栗子肉；五花肉洗净，切成块；葱切段，姜切片，大葱拍扁也切段。
3　烧热油，倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和香料炒香。放入五花肉块，以中小火煸至出油，注入2碗开水，以没过五花肉为宜。
4　加入老抽、生抽和料酒、白糖，加盖大火煮沸，改小火焖煮1小时。
5　放入栗子，翻炒均匀。加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。
6　加入盐和鸡粉调味，即可起锅。

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