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东北渍菜粉儿

食材

材料:粉丝

做法

东北渍菜粉儿
做法: 做法: 选有一点点儿肥的猪肉切丝备用;酸菜片片切丝,过凉水后挤掉大多的水分备用;

粉丝用冷水泡一个小时左右,剪成三寸长段备用;葱花、姜末,花椒面、酱油、盐。

炒锅置炉子上,开大火加两大汤勺菜油,油热后下肉丝拌炒变色,加葱花、姜末,一点点儿花椒面、酱油两汤勺、盐少许,拌炒几下香味出来了,下酸菜丝拌炒三、五分钟,加鸡汤 or 水小半碗,再拌炒一会儿,这时可下泡好的粉丝了,炒上几下就可出锅装盘了。