使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

不回缩的葱花烤卷

食材

材料:面粉,水,发酵粉,盐

做法

不回缩的葱花烤卷
做法: 把面粉,水,发酵粉,盐混合,搅拌均匀起膜。室温发酵60-90分钟成2倍大,手上沾上面粉戳进去面团不回缩。

2、排气,均匀分割成3分。大概500克一份。硅胶垫上先不要撒干面粉,这样面可以粘在垫子,擀的时候不会滑走,然后擀成长方型,摸上一层橄榄油,撒上少许盐,葱花,花椒粉(因为我是四川人,所以酷爱用花椒)。卷起来。卷的时候一边用面刀轻轻地铲,一边撒点干面粉在卷上,是它不粘在硅胶垫上。

3、在烤盘上摸上一层油。在卷的边上切一块,在切面沾上生的白芝麻,放在烤盘中间,然后在把剩下的卷均匀地切成8块,放进烤盘,用锡箔纸封住。这样的作用是在烤箱里面团不会流失水分,达到即蒸有烤的双重效果。在室温下第二次发酵30-45分钟。

4、烤箱提前预热到375F, 烤23分钟左右。我的烤箱是23分钟,面团内部的温度达到195F。取出放在架子上凉晾。然后可以装密封袋冻起来。

其他菜谱

麻酱凉拌面

麻酱凉拌面

做法:1.黄瓜洗净,胡萝卜去皮洗净,均切丝,放入沸水中烫熟...

肉末旋饼

肉末旋饼

做法:1.将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成...

红枣糯米糕

红枣糯米糕

做法:1··糯米清洗干净,浸泡四小时后,放入电压锅内胆,加...

云南的萝卜丝鲊

云南的萝卜丝鲊

做法:1.把萝卜切丝、晾干水份,3月的天气里晾了一周; 2.将萝...

鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁

鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁

做法:(1)鸭腿剔去大腿骨,用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒...

酱爆茄丁

酱爆茄丁

做法:茄子去蒂,去皮,洗净,切成1厘米见方的小丁;猪瘦肉...

雪菜炒冬笋

雪菜炒冬笋

做法:1、冬笋切块;雪菜去掉败叶和老梗,切碎备用。 2、炒锅...

白菜泡菜(正宗腌菜法)

白菜泡菜(正宗腌菜法)

做法:1、腌菜:白菜从中剖开,然后再一分为二。粗盐加水化...

酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼

做法:1 鱿鱼去内脏,黑膜洗干净切成丝,姜切丝,把郫县豆瓣...

莲子鸡

莲子鸡

做法: 1、莲子用牙签去芯、洗净,放入冷水中浸泡半小时;...

清蒸鳜鱼

清蒸鳜鱼

做法:1.鳜鱼洗净,在背上开一刀; 2.加盐、葱姜、料酒、鸡精...

菠萝鸡片汤

菠萝鸡片汤

做法:1. 用温水冲净处理好的菠萝(现在买菠萝时老板都会帮忙...

石榴鸡

石榴鸡

做法:1、蛋皮料同拌匀,放平底镬中煎成薄蛋皮8片,待用。...

芋头小白菜

芋头小白菜

做法:1.把小芋头削去皮(最好戴上手套,以免手发痒),洗净...

参鸡汤

参鸡汤

做法:1.童子鸡(肉嫩做汤不油)洗净焯水 2.鸡肚里填一个蜜枣...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions