使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

木瓜百利甜酒冰淇淋

食材

材料:蛋黄4只,细砂糖80克,牛奶200克,鲜奶油250克,香草粉0.25串,木瓜半只,百利甜酒3大匙

做法

木瓜百利甜酒冰淇淋
做法: 1.蛋黄里中入砂糖,用蛋抽子不停搅拌打发,至砂糖全部溶解,糖蛋液变稠并发白。
2.牛奶倒入小奶锅里,用大火煮至微微沸腾,马上关火。
3.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里,中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去,避免把蛋液烫熟结块。
4.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅,用小火慢慢加热,中间要不停地用木勺搅拌,看到牛奶蛋液变稠变厚,在搅动的时候能出划痕,关火。千万不能大火煮开,否则成结块成蛋花汤就不能用了。
5.煮稠的牛奶蛋液放入香草精化开,室温待凉。
6.将淡奶油从冰箱取出,倒于深一点的容器里,用电动打蛋器中速打发,看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角,说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水,以便淡奶油成型。
7.木瓜用勺挖去籽,先用叉再用勺刮出果肉。
8.把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒搅拌均匀,放进扁平的饭盒里,冰箱冷冻起来。
9.一小时后,把已凝固的冰淇淋取出,用电动打蛋器充分搅拌一次,用饭盒装好再放进冰箱冷冻,每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次,共4次。

其他菜谱

酸菜肉末蛋饼

酸菜肉末蛋饼

做法:1.咸菜切丁、胡萝卜和豆角切丁。 2.腩肉是已经逼过油的...

红烧豆腐

红烧豆腐

做法:1. 新鲜香菇洗净切片,红甜椒洗净切块,连同甜豆以加了...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.嫩豆腐切小块,备用。 2.热锅,加入2大匙沙拉油,放入...

酱爆四季豆

酱爆四季豆

做法:1.热锅放油,放蒜茸,等爆香时倒入四季豆,翻几下,加...

蜜汁乳香骨

蜜汁乳香骨

做法:1.准备排骨和红腐乳 2.洗净加捣碎的红腐乳,1勺白糖,少...

蒜蓉粉丝蒸虾 。

蒜蓉粉丝蒸虾 。

做法:1:蒜切碎末,葱切细葱花 2:鲜虾洗净剪去须脚,用刀把...

糖醋鸭腿

糖醋鸭腿

做法:1.鸭腿切块,放冷水中烧开,捞起备用. 2.把酱油,料酒,...

特浓咖啡乳酪蛋糕

特浓咖啡乳酪蛋糕

做法:1.先做饼底crust取特浓咖啡饼干(其他的也可以)100g碾磨...

鸡茸双耳汤视频

鸡茸双耳汤视频

...

小菇烧凤翼

小菇烧凤翼

做法: 蟹味磨切去根部洗净。鸡翅洗净,沥干水分。 中火烧热...

咖喱鱼丸

咖喱鱼丸

做法:1.土豆去皮切滚刀块,洋葱切片,备好原料 2.取一只煮锅...

莴笋炒木耳

莴笋炒木耳

做法:1.莴笋切斜刀、木耳泡发洗净,油锅炒香葱花,下木耳和...

奶白菜煲猪骨汤

奶白菜煲猪骨汤

做法:1.奶白菜洗净,切掉根部;蜜枣稍冲洗; 2.猪脊骨洗净斩...

牛蒡泡菜

牛蒡泡菜

做法:1、把牛蒡去皮切成5cm大小﹐或用铅笔刀切﹐并放在淘米...

摩卡咖啡慕司杯

摩卡咖啡慕司杯

做法:1.吉利丁片放入冷水中泡软, 把泡软的吉利丁片放入锅中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions