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月岛大坂烧

食材

材料:面煳适量,猪肉适量,日本麻糬少许,章鱼适量,高丽菜适量,虾仁少许,红姜少许,青葱少许,玉米少许,海苔粉适量,柴鱼末适量,黄芥茉或美乃滋适量,特制酱汁适量

做法

月岛大坂烧
做法: 1.铁板加热到180℃后,将植物油均匀涂抹在铁板上。
2.先将主菜放至铁板边煎煮,同时将其余所有材料快速搅拌均匀。
3.将搅拌好的材料铺在铁板上拌炒成绵密的团状后,再压扁成约1公分厚的饼状。记得要随时注意一旁煎煮的主菜-猪肉及麻糬,可别煎焦了!
4.作法3的面煳饼煎约5~7分钟后,将已略煎熟的猪肉及麻糬放在圆形饼上,约煎5分钟后,翻面煎另一面。
5.另一面煎约5分钟后,就可以将特制酱汁涂在表面上,再将美乃滋以线条方式装饰,最后撒上柴鱼片、海苔粉,好吃的「月岛大坂烧」就完成了。

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