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提拉米苏

食材

材料:玛斯卡朋奶酪,淡奶油,现成的手指饼,打蛋器

做法

提拉米苏
做法:
超级简单的制作过程1:
找个干净的器皿,玻璃的咯,塑料的咯,瓷器的咯都可以,反正是自家吃的,没有那么讲究。个人比较喜好用玻璃的,一来比较漂亮,二来方便清洗。俺最喜欢的器皿是4-5盎司的Rock杯,就是酒吧用来和喝Whiskey的那种杯子。多做几杯,放在冰箱里,想吃的时候拿出来,用小勺舀着吃,最方便了。又扯远了,接着说如何制作,铺一层手指饼,可以刷一层咖啡酒,不刷也可以。玛斯卡朋常温搅拌成糊状。俺比较偷懒,舀出来晾一边就不管了。
超级简单的制作过程2:
奶油打发。比较省时省力的方法,就是使用打蛋器。奶油里加些糖,呼呼呼,一会儿就好了。当然手动进行也是可以的,就是比较费劲。传说中有些品牌的奶油比较容易打发,不好意思没有尝试过。也有人总结说,植脂奶油比较容易打发,我这里不是裱花,没有必要,再有植脂奶油多少含有反式脂肪,长期食用不利于心血管健康。更有人强调温度的重要性,什么7℃是最合适的咯,听的我,头都大了。有没有搞错,家里的厨房又不是地下室更不是恒温室,非要苛求个温度啥的,没必要。
超级简单的制作过程3:
将玛斯卡朋糊加入打发的奶油中,高兴的话加点朗姆、百利酒啥的。人有还会加个鸡蛋,融化了的明胶,这些我都一一省了。拿打蛋器多搅和一会儿,成为貌似比较浓稠的糊糊,倒在手指饼上。撒上可可粉放入冰箱,从现在开始,你便可以倒数120分钟,等待纯滑的Tiramisu一刻。

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