做法:
1.先将1份淀粉加入1份水中搅拌均匀
2. 余下的5份水在锅里烧开
3.将搅拌均匀的1料缓慢的加入烧开的水中,(火可以开到中火)边倒边搅拌,直到白色变成透明的,就可以熄火。
4.把凉粉倒在准备好的容器里冷却后放冰箱保存一夜,第二天就可以吃了。你要等不及,只要冷透心了就可以了。
做好后放冰箱,第二天拿出来切好加上,酱油,醋,蒜末,姜粉,糖,熟油辣椒,葱,香油,黄瓜丝,香菜,本来想加一些炸香的豆豉,因为老公不喜欢豆豉只有忍了。咱的成都凉粉就成了。这次只是小规模的实验,还没有真正的解馋,改天再做。
不过凉粉不用在冰箱里放太久,凉透了就行,我是头天晚上做的,没办法等了。