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彩色芙蓉蛋

食材

材料:鸡蛋五个,虾仁一袋,盐少许,高汤一碗,黄瓜半根,香菇3-4朵,香油,白胡椒粉,水淀粉各少许

做法

彩色芙蓉蛋
做法: 1、把虾仁与盐、料酒、胡椒粉伴均匀,腌1小时
2、取4-5个鸡蛋的蛋清加清水(蛋清用量的一半)搅拌均匀后放入容器里,上锅蒸7-8分钟
3、香菇、黄瓜切丁
4、锅中倒油少许,放入腌好的虾仁滑炒一下出锅
5、另起锅倒入油少许,把香菇丁和黄瓜丁炒一下,放入高汤、盐、胡椒、水淀粉,烧开
6、把烧好的汤汁倒在蒸好的蛋清上即可

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