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家常水煮肉

食材

材料:猪通脊肉,鸡蛋,麻椒,辣椒,洋白菜,葱,姜,蒜油,淀粉,盐,鸡精,开水

做法

家常水煮肉
做法: 先把猪肉切成片,放到容器里,加入淀粉适量,盐少许,一枚鸡蛋,搅拌均匀腌10~15分钟。
把葱姜蒜切碎,洋白菜切滚刀。
锅中到入油,待油热至6成熟放入腌好的肉炒至7、8成熟,盛出放入盘子待用。
用剩下的油爆炒洋白菜,在把炒好的肉放入一起翻炒,加盐,加开水(刚刚没过菜)约煮5、6分钟后加入少许鸡精,然后盛入盆内。
将切好的葱姜蒜撒在煮好的菜上。
热油炸辣椒和麻椒油至香味扑鼻,最后淋在菜上就完成了。