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官燕豆腐

食材

材料:豆腐800克,南瓜泥150克,燕窝250克,鸡清汤500克,小菜胆12棵

做法

官燕豆腐
做法: 1、将豆腐改刀成形,中间挖空。官燕提前涨发,煨制入味。
2、将官燕酿入豆腐中,上笼蒸制成熟,浇入南瓜泥和鸡汤调制的金汤汁,点缀菜心即成。
创新说明
将南瓜蓉与鸡汤有机结合,营养均衡;豆腐与燕窝营养互补,且利于消化。