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姜香糖蜜软饼

食材

材料：黄糖粉，110克，纯净色拉油，85毫升，糖蜜，30毫升，鸡蛋，半个，香草精，1/2茶匙，生姜汁，3毫升，肉桂粉，1/4茶匙，盐，1/4茶匙，普通中筋面粉，130克，小苏打粉，1/2茶匙，白砂糖，50克

做法

姜香糖蜜软饼
做法： 1.取一个调和盆，把黄糖，菜油，糖蜜放入，搅匀。加半个鸡蛋，搅匀。加香草精，生姜汁，肉桂粉，搅拌均匀。
2.把面粉，盐，小苏打粉放入面粉筛，混匀，过筛，然后加到糖油混合浆里，搅拌3分钟。
3.把面盆盖上，放冰箱里冷藏1小时，使面团变硬。
4.拿出面盆，把面团分为12个小球。白砂糖放入浅碗里。将每个小球放入白砂糖碗里滚几下，使外面均匀粘上白糖。然后把小面球排放在刷过油的大的曲奇烤盘上，每个球之间留3厘米左右的距离，以防粘连。
5.烤箱预热至375摄氏度。把烤盘放入，烤8分钟左右，饼干周围刚开始变金黄即可。

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