做法:
牛奶中加40ml清水,加热至40℃,放干酵母拌匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合加酵母水揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,擀成合适大小的比萨饼胚。各种鲜蘑菇洗净切薄片。
烤箱预热时,将烤盘铺上一层牛油纸,摊上擀好的比萨饼胚(厚约1cm),用叉子在饼胚上扎些小孔。然后在面饼上均匀涂沫一层番茄酱,撒少许奶酪丝及洋葱碎、各种蘑菇片和黑胡椒碎,再均匀撒上剩余奶酪丝。
将调温旋钮调至“200度”,功能旋钮拨至“上下管加热”,时间旋钮拨至12分钟(或按下“比萨”键,通过“时间/温度”的上下键以及“定时”键把温度调整为200度、时间调整为12分钟)。将盛放生比萨的烤盘放入烤箱炉腔内,关上烤箱门烤制。12分钟后,将比萨取出盛盘即可食用。