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地蚕炒牛柳

食材

材料:牛菲力300公克,地蚕200公克,黄椒150公克,红椒150公克,青椒150公克,青江菜适量,葱段20公克,姜片20公克,甜辣酱2大匙,蚝油1大匙,米酒2小匙,糖1小匙,高汤2大匙,蛋白少许,酱油少许,油少许

做法

地蚕炒牛柳
做法: 1.地蚕入油炸至定型,汆烫备用;青江菜汆烫,铺盘底备用。
2.黄椒、红椒、青椒切长条备用。
3.牛菲力切条,加入蛋白、酱油、油略腌,过油备用。
4.热锅,爆香葱段及姜片,放入作法2、3及所有调味料拌炒均匀,芶薄芡后盛放青江菜上即完成。

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