使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

嘎鱼豆腐汤

食材

材料:小嘎鱼4条(约300g),(也叫“黄蜡丁,黄颡鱼”,或用其它新鲜河鱼),豆腐(最好是现制卤水豆腐或者盒装北豆腐)1块(约400g),杭白菜1棵(约200g),老姜1块(约30g),油2茶匙(10ml),白葡萄酒1汤匙(15ml),盐2茶匙(10g),白胡椒1茶匙(5g)

做法

嘎鱼豆腐汤
做法: 小嘎鱼(黄蜡丁)整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分,用白葡萄酒腌制10分钟。
老姜去皮,切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。
煮锅(最好是砂锅)擦干内外,加入油,用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟,不时翻面。
直接在煮锅中加入沸水(约800ml),改大火煮沸。加入豆腐块再煮沸,改小火加锅盖慢炖。
约需要20分钟,鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色,加入杭白菜段改中火再煮3分钟。
调入盐和白胡椒粉即可。

其他菜谱

蒸冬瓜卷

蒸冬瓜卷

做法:香菇用热水泡开,再切成片备用.火腿切用薄片备用.冬瓜...

当红辣子鸡

当红辣子鸡

做法:1.鸡剁小块,用盐、酱油(少许上色)、生粉抓匀; 2.干...

粒粒金元宝

粒粒金元宝

做法:1.牛肉洗净切丁,加入所有腌料腌约15分钟备用。 2.热油...

冬至的糯米饭

冬至的糯米饭

做法:1.把糯米先用水泡发滤干水份; 2.花生米去皮,准备姜末香...

豉椒炒小卷

豉椒炒小卷

做法:1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段; 2.蒜切片; 3.咸小卷...

芫爆散丹

芫爆散丹

做法:1)将散丹洗净后沥干水分,切成3毫米宽,6厘米长,如梳...

红烧鸡翅

红烧鸡翅

做法:1.姜洗净,去皮;切片。大蒜、小米椒洗净;备用。 2.鸡...

葱烤鸡腿

葱烤鸡腿

做法:(1)鸡腿洗净后,先以中温的油炸过。 (2)起油锅加3大匙油...

螃蟹稀饭

螃蟹稀饭

做法:1.首先拿剪刀在螃蟹心脏处插下。 2.螃蟹出在昏迷状态,...

慢炖牛肉蔬菜

慢炖牛肉蔬菜

做法:1.切去牛肉上的脂肪。放油进大锅里,高温加入,然后加...

荔枝炖蛋

荔枝炖蛋

做法:1.荔枝剥壳去核,银耳用温水泡发,撕成小朵。 2.将清洗...

脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶

做法:1牛奶500毫升, 淀粉100克, 糖适量拌匀 2小火煮成胶状,...

泰式酱拌烤牛肉沙拉

泰式酱拌烤牛肉沙拉

做法:1.在大碗中,倒入洋葱、香矛草、香菜、薄荷叶、青柠汁...

炖鱼汤

炖鱼汤

做法:1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约...

俄式牛肉丝

俄式牛肉丝

做法:1.橄榄油一汤匙放入大煎锅烧热。洋葱去皮对切,切成薄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions