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啤酒海螺

食材

材料:活海螺8个  笋尖50克  火腿25克  红辣椒个  香葱1棵  生姜1小块  大蒜3瓣  淀粉适量  食用油30克  料酒大匙  啤酒2大匙  香醋1小匙  精盐1.5克做法1.将海螺壳敲碎,取肉洗净,片成薄片,入沸水中焯至七八成熟,捞出倒入料酒中浸泡几分钟,取出,用冷水洗净;葱、姜、蒜洗净切末;红辣椒洗净切片; 笋洗净切片;火腿切片;2.锅内加少量油烧热,下葱姜末煸香,再将笋片、螺片、红辣椒片、火腿片投入,加精盐、啤酒、醋煸炒均匀,放入少量水淀粉勾芡即可。注意鲜嫩爽口,酒香扑鼻。选用活海螺

做法

啤酒海螺
做法:

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