做法:
1.将鲜奶与即溶咖啡粉一起放入钢盆中,以小火加热至溶化并混合均匀。
2.将材料A中的低筋面粉、泡打粉一起筛入钢盆中,续将沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌匀。
3.将材料B一起放入钢盆中,打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
4.取1/3作法3放入作法2中拌匀,再加入剩余的2/3作法3再次拌匀。
5.将作法4平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中,抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤约20分钟。
6.将作法5取出,静置至完全冷却,取出抹上打发的鲜奶油,捲起分切为40片即可。