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咖哩鸡

食材

材料：A.鸡腿肉2支，低筋面粉1大匙，红萝卜60g，马铃薯70g，B.沙拉油3大匙，月桂叶2片，洋葱碎100g，姜碎15g，蒜头碎15g，红辣椒碎30g，大茴香1/4茶匙，丁香2个，小茴香1/4茶匙，C.鸡高汤500c.c，优格2大匙，辣椒粉1/4茶匙，姜黄粉1/2茶匙，匈牙利红椒粉1茶匙，印度辛香料粉1茶匙，酒适量，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量

做法

咖哩鸡
做法： 1.鸡腿肉切大块，以黑胡椒粗粉、糖、盐、酒略腌一下，并沾上低筋面粉，并将红萝卜、马铃薯切块。
2.热锅，放入2大匙沙拉油，以中小火把鸡肉煎约2～3分钟至成金黄色。
3.另热一油锅，炒香月桂叶、洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎后，再放进大茴香、丁香、辣椒粉、姜黄粉、小茴香、匈牙利红椒粉、印度辛香料粉拌炒。
4.在作法3的锅中加入红萝卜块、马铃薯块、鸡高汤，转小火煮约10分钟后，再加入作法2的鸡肉及优格再煮约10分钟即可。

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