使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双菇炒肚丝

食材

材料:鸡腿菇250g,猪肚100g,海香菇100g,青,红菜椒各50g,香芹50g,胡萝卜20g,姜10g,蒜10g,老抽(或蚝酒/鲍汁)1茶匙(5ml),淀粉2茶匙(10g),鸡精1/2茶匙(3g),白砂糖1/2茶匙(3g),盐1/2(3g),油1000ml(实耗30ml)

做法

双菇炒肚丝
做法: 将鸡腿菇切丝,取中等粗细,(截面约2mm见方)。
香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝,约4cm长,姜切丝,蒜压成蒜茸。
猪肚用高压锅大火加热,冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉,切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。
将海香菇丝、肚丝下少许盐,用沸水焯2分钟,捞起沥干水份。
大火加热炸锅中的油,放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出,沥干油分。
另取净炒锅放入少许油加热,放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香,然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒,边炒边加少许清水(若自家常备有高汤的话,加入自备高汤更好)。
最后放入鸡腿菇丝,倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。

其他菜谱

下饭菜:辣脆鸡杂

下饭菜:辣脆鸡杂

做法:1.鸡杂洗净和姜,蒜一起放入,焯水煮熟。放凉,沥干水...

鲜蘑海参视频

鲜蘑海参视频

...

香辣牛肉丝

香辣牛肉丝

做法:1)将牛肉切丝,加所有辅料拌匀。红椒切菱形块,青辣...

雅和俗的结合——竹笋炒肉

雅和俗的结合——竹笋炒肉

做法: 1竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐...

莲藕猪骨汤

莲藕猪骨汤

做法:1.猪骨放入锅中加水烧开后捞出洗干净,倒掉锅中的水。...

雪花虾仁

雪花虾仁

做法:1、将虾仁用南酒 味精 盐略腌一下,香菇、青红椒切菱形...

酱烧鲅鱼

酱烧鲅鱼

做法: 起油锅,葱姜蒜八角爆香。 放入白糖、酱油炒熟,放入...

红椒酿肉

红椒酿肉

做法:1、将鲜红辣椒去蒂、籽。猪肉斩成茸。金钩、香菇均切...

芙蓉虾

芙蓉虾

做法:1.将虾洗净,去掉虾头,剥去虾皮,挑出虾线,只保留尾...

草莓鲜果慕斯

草莓鲜果慕斯

做法:(1)将冷冻草莓放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷开水...

苏式月饼

苏式月饼

做法:1.将油皮、油酥分割成20等分;核桃洗净、烤熟,和枣泥...

东坡肉

东坡肉

做法:1.带皮五花肉块以滚水汆烫后,捞起沥干水份备用。 2.先...

鲜莲子花生汤

鲜莲子花生汤

做法:1.鲜莲子去壳洗净;花生仁洗净;猪肉洗净后切块焯水。...

香肠杂粮炒饭

香肠杂粮炒饭

做法:1.锅烧热,放一点点油,用小火慢慢炒到略显透明 2.转中...

松仁玉米烙

松仁玉米烙

做法: 罐装甜玉米粒沥去汁水。 将沥去汁水的甜玉米粒、松子...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions