使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤鸭肫肝

食材

材料:主料:鸭肫500克,鸭肝500克, 调料:酱油100克,白砂糖50克,盐5克,大葱25克,姜25克,料酒50克,粗盐100克,八角10克,桂皮10克,丁香15克,香油25克

做法

卤鸭肫肝
做法: 1.鸭肫剖成两开,用水冲去肫内污物;
2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净;
3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净;
4.锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮开;
5.撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂;
6.揭开盖将鸭肝放入,用中火烧至8分钟熟后收尽汁;
7.淋上香油,晾凉后切片装盘即可食用。

其他菜谱

红烧鱼

红烧鱼

做法:猪油烧热,加葱姜蒜,花椒豆豉郫县豆瓣酱炒香。鱼进锅...

快乐豌豆炒

快乐豌豆炒

做法:1所有材料切丁,豌豆和胡萝卜过热水焯一下捞出备用 ...

拌豆腐

拌豆腐

做法:1.锅内煮水,开了之后放豆腐焯一下 2.将焯好水的豆腐切...

辣椒炒鸡蛋

辣椒炒鸡蛋

做法:1.把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条...

酸辣土魠鱼羹

酸辣土魠鱼羹

做法:1.土魠鱼洗净,切成约10公分的长条状,放入碗中加入调...

椰蓉馅

椰蓉馅

做法:1. 椰丝放入搅拌机打成细蓉 2. 鸡蛋加水 1 大勺打撒,加...

梅子红枣饭

梅子红枣饭

做法:1.糙薏仁用水(材料外)浸泡约1小时后沥干备用。 2.白米洗...

茄汁虾仁饭

茄汁虾仁饭

做法:1.虾剥壳后,用清水冲洗一下,沥干水分,用料酒、盐、...

软糖两味

软糖两味

做法:1.)洋菜泡水,使其软化。 2.)将洋菜和材料2一起加热,煮...

凤梨虾球

凤梨虾球

做法:1.凤梨切小片;虾仁挑去泥肠,背部用刀剖开,洗净擦干...

素牛排

素牛排

做法:1.将黄瓜,火腿,魔芋切成小块 2.放入搅拌机里,搅成泥...

素牛肉蘑菇面

素牛肉蘑菇面

做法:1.按照说明将鸡蛋面煮好,沥干。 2.用中火将油在油锅里...

蜜汁烤鸡

蜜汁烤鸡

做法: 1、半只鸡,洗净,沥干水分,姜切丝和其它所有调料混...

红烧排骨面

红烧排骨面

做法:小排焯水 热锅冷油炒糖色 下葱姜 下小排 均匀裹上糖色...

非油炸更健康--蜂蜜小麻花

非油炸更健康--蜂蜜小麻花

做法:1.黄油软化,加入蜂蜜,糖粉拌匀打发 2.分次加入全蛋液...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions