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南瓜炒米粉

食材

材料:干中细米粉300公克,南瓜150公克,青葱3支,新鲜香菇5朵,奶油50公克,肉丝100公克,高汤500㏄,盐少许,胡椒粉少许,淡色酱油1/2大匙

做法

南瓜炒米粉
做法: 1.南瓜削皮洗净剖开去籽并切成丝状,青葱洗净切成小段状,新鲜香菇洗净切成丝状备用。
2.热锅加入适量的水,将米粉放入滚水中烫约2分钟后,即捞起沥干水份备用。
3.热锅加入奶油,将作法1的葱段和香菇丝放入爆香,拌炒至香气溢出后倒入肉丝续炒1分钟后捞起。
4.将作法1的南瓜丝放入作法3的锅中并倒入高汤煮约3分钟。
5.将作法2的米粉、作法3的材料、及所有调味料加入作法4中拌炒均匀后,转小火焖煮约5分钟即可。

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