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南瓜奶油浓汤

食材

材料：南瓜900g，洋葱1只，胡萝卜1根，西芹1根，白脱（butter）30g，面粉2大勺，新鲜欧芹（fresh parsley Italian） 调料A：黑胡椒粉，paprika，鲜奶油（35% whipping cream）50ml，酸奶油（Sour cream）100ml，盐

做法

南瓜奶油浓汤
做法： 1）南瓜洗净去皮切丁。洋葱，胡萝卜和西芹分别洗净切丁；
2）锅里白脱融化后先加入洋葱丁，炒至透明后加入胡萝卜和西芹丁翻炒3分钟后加入面粉，继续翻炒至面粉均匀裹在三丁上；
3）把所有材料放入一锅，注入1200ml的鸡汤或水，烧开后中小火煮30分钟左右至蔬菜酥软；
4）关火放凉，倒入搅拌机（blender）中打成泥状。然后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入调料A即可。可以在上面点缀欧芹碎（Parsley Italian）。

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