使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

黄金豆腐卷

食材

材料:食材:南豆腐1块(约300g),肥牛片100g,鸡蛋1枚,朝天椒1只,香葱1棵,老姜10g,蒜2瓣,香菜1棵,调料:生抽2汤匙(30ml),白砂糖1汤匙(15g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),蚝油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

做法

黄金豆腐卷
做法:
鸡蛋磕入碗中打散,加入1/2茶匙盐(2g)搅拌均匀备用。
蒜拍破并切成碎末。老姜切末。香菜洗净,取香菜梗切成碎末。朝天椒切碎备用。香葱洗净切碎备用。
大火烧开煮锅中的水,加入剩余部分的盐(3g),放入豆腐煮3分钟,捞出后切成粗1cm、长5cm的长条,并在每个豆腐条外裹上一片肥牛片。
中小火加热煎锅中的油至5成热,依次将裹好肥牛片的豆腐条放入蛋液中滚一圈,蘸匀蛋液后放入煎锅中煎至
牛肉熟透且表皮金黄即可取出,控油备用。
继续用中火加热煎锅,放入准备好的姜末、蒜末、香菜梗末和朝天椒碎末煸炒至完全干燥且散发出香味,加入煎好的牛肉豆腐卷,在锅中拌匀,熄火并码入盘中。
继续用中火加热煎锅,加入生抽、白砂糖、绍兴黄酒和2汤匙冷水烧开,调入蚝油搅拌均匀熄火后撒入香葱碎,装入调料碗与做好的牛肉豆腐卷一起上桌。

其他菜谱

海鲜纽堡

海鲜纽堡

做法:1) 锅里放牛油融化,加龙虾肉丁,小火翻炒数下,加带子...

沙茶海味卷

沙茶海味卷

做法:鱿鱼卷焯水后放入6成热油锅中,划散沥干,加入素沙茶...

凉拌金针菇

凉拌金针菇

做法:1.金针菇、青椒丝用水煮熟。 捞出金针菇和青椒丝用凉开...

西葫芦卷

西葫芦卷

做法:1.西葫芦纵向切片,每片约1/4英寸厚(我没那么精确了,...

可乐鸡翅膀

可乐鸡翅膀

做法:1.鸡腿用厨房纸吸干水,放在锅里炸至浅黄色,也可以说...

红烧排骨

红烧排骨

做法:1.排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表...

麻辣火锅

麻辣火锅

做法:1.以2大匙沙拉油炒香A.材料后,再放入B材料一同翻炒数下...

法式乡村饼干

法式乡村饼干

做法:1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器...

腊八粥

腊八粥

做法:1.把米和豆子放在盘子里面简单清洗后,泡了2个小时(时...

双色绿茶饼干

双色绿茶饼干

做法:1.让材料A中的奶油软化之后,加入糖粉一起打至松发变白...

蘑菇饺

蘑菇饺

做法:1、先将蘑菇用水洗净,汆烫后捞起。 2、放冷水中冷却。...

爆人参鸡片

爆人参鸡片

做法:1、将鸡脯肉片成片。人参洗净,斜刀切成薄片。冬笋、...

奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷

做法:1.鸡蛋提前取出,室温回暖,然后小心的将蛋清、蛋黄分...

杏仁脆饼

杏仁脆饼

做法:1.白油与奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入蛋白及盐。...

麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐

做法:1.将臭豆腐切成小块备用。 2.将猪绞肉、肉酱以大火快速...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions