使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡汁虾酿笋

食材

材料:嫩笋尖50克,斑节虾(备注:斑节虾在广东湛江称为“花虾”;福建同安称为“沙虾”;北方称为“称车虾”)1只,虾蓉20克。调料盐2克,味精2克,生粉2克,浓缩鸡汁15克,融化的巧克力汁5克。

做法

鸡汁虾酿笋
做法: 1、将嫩笋尖洗净,用尖口刀将笋尖内芯挖空,然后放入沸水中大火汆0.5分钟,取出后用凉水冲凉待用。
2、斑节虾洗净,放入沸水中大火汆0.5分钟后取出,去头、去壳留尾备用。
3、虾蓉用盐、味精、生粉调味后腌渍15分钟,将腌好的虾蓉均匀地裹在虾肉的前1/3处,然后将包裹后的虾填入笋尖内部,装盘后浇上浓缩鸡汁后放入笼中大火蒸2分钟取出。
4、巧克力汁用裱花纸包裹,剪一个直径为0.2厘米的小口,然后挤出栅栏丝装饰。

其他菜谱

西施豆腐羹

西施豆腐羹

做法:1、将白玉豆腐切成小方丁备用,虾仁加盐、料酒、鸡蛋...

无花果枫糖蛋糕

无花果枫糖蛋糕

做法:1.无花果干切成细条,蛋黄和全蛋打在一起,备用; 2.无...

怀地黄炖乌鸡

怀地黄炖乌鸡

做法:1.乌鸡择洗干净,切块,用清水浸泡10分钟;怀地黄、枸...

红烧鹅掌视频

红烧鹅掌视频

...

番茄大蒜面包酱

番茄大蒜面包酱

做法:1.蒜头切碎,小番茄切丁备用。 2.大蒜用小火在奶油中煎...

红烧排骨

红烧排骨

做法:1.排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,...

锅巴虾仁

锅巴虾仁

做法:1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗,洗净、拭干水分,腌少许蛋...

黄豆焖排骨

黄豆焖排骨

做法:一、排骨洗净,加姜片飞水,捞起; 二、开锅加油,再...

竹筒饭

竹筒饭

做法:材料 糯米80克,水80克,腊味(汆水,切粒)40克,冬菇(浸...

皮蛋扣排骨

皮蛋扣排骨

做法:1、将排骨斩成4厘米见方的小段,皮蛋每个切成四小块。...

香菇鸡茸蔬菜粥

香菇鸡茸蔬菜粥

做法:1)将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸...

香辣红花蟹

香辣红花蟹

做法:1.先将红花蟹去壳清洗干净,一切为二。 2.锅中加少许油...

鸳鸯土豆泥

鸳鸯土豆泥

做法:1.将土豆蒸熟,压成泥,分成两份。 2.锅上火滑油.下...

干菊上汤浸唐蒿

干菊上汤浸唐蒿

做法:(1)将唐蒿及干菊分别洗净。 (2)唐蒿放进沸水内汆熟,浸...

干拌蚵仔

干拌蚵仔

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份后,加入少许太白粉拌均匀备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions