使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜橙鸡丁

食材

材料:鸡腿4只,香橙1个,柠檬0.5只,胡萝卜丁,毛豆,玉米粒,白糖1大匙,盐1小匙,淀粉1小匙,姜末适量,胡椒粉少许,素油3小匙,香油少许

做法

鲜橙鸡丁
做法: 1.把鸡腿去骨去皮后切丁,用盐、淀粉,胡椒粉抓一下腌15分钟.见流程图B.
2.把橙子榨汁,加几滴柠檬汁、糖、兑成汁备用.请参考流程图C.
3.把锅烧热,倒入3匙素油后立刻滑入鸡肉.待鸡肉变色就捞出控油.这个技巧就是热锅温油,快速滑一下鸡肉,使鸡肉柔嫩.炒肉丝等也是一样的道理,油溫高了材料下锅就外表焦硬且有淀粉粘连现象.锅不够热下材料会沾锅.
4.锅中留一匙油,将姜末炒香,倒入胡萝卜毛豆(豌豆)玉米粒翻炒几下后再倒入甜酸汁,烧开,推入鸡丁.
5.收干汤汁后加几滴香油即可起锅。

其他菜谱

肉碎蛋香烙饼

肉碎蛋香烙饼

做法:1.肉碎加入盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀; 2.烧热油,下蒜蓉...

水果糖水

水果糖水

做法:1步骤:苹果去皮去籽 大枣洗净 山楂(有2种选择 1干山楂...

糖醋鱼

糖醋鱼

做法:1.吴郭鱼洗净,鱼身二面各斜切4刀(不切断),以调味料...

客家咸汤圆

客家咸汤圆

做法:(1)将材料1揉成糯米糰,并分为15等份。 (2)将材料2及调味...

椰蓉包

椰蓉包

做法:1.烫种部分:高粉: 75克 糖:6克 热水:53克 黄油:30克...

麻酱荽香牛百叶

麻酱荽香牛百叶

做法:1. 牛百叶切丝,香菜叶子切末,杆子切段,生姜切丝,红...

豆芽饼

豆芽饼

做法:豆芽芹菜叶焯好,切几刀,与其他东东一起加盐搅拌,...

东坡牛肉

东坡牛肉

做法:1.牛肉洗净后放入清水锅中煮至七成熟,捞出切成方块;...

菠萝泡芙

菠萝泡芙

做法:1.A材料中的糖粉过筛后加入酥油拌打至微发状态,颜色变...

当归淮山羊肉汤

当归淮山羊肉汤

做法:1) 淮山去皮后切滚刀块; 2) 羊肉块开水里焯一下; 3) 把...

龙虎斗方便面

龙虎斗方便面

做法:、虾仁头天晚上挤好去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生...

虎皮咖啡戚风卷

虎皮咖啡戚风卷

做法:1、制作咖啡戚风蛋糕(制作浆料时掺入少许咖啡汁),...

西餐主食─热带海鲜炬饭

西餐主食─热带海鲜炬饭

做法:1.速冻的干贝,虾仁和淡菜解冻,去掉脏东西,然后放黑...

川冬菜焖方肉

川冬菜焖方肉

做法: 川冬菜切碎,老姜拍破,香葱切成葱花。 五花肉切成...

爽口美味的凉粉

爽口美味的凉粉

做法: 1.水烧开后,转小火,这时将豌豆淀粉取水化开,化早啦...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions