做法:
1、室温放黄奶油加糖打到松发。
2、在奶油和糖的混合物中加蛋黄,要一个一个的加,加一个,搅匀,再加一个。
3、奶酪片放在牛奶里隔水加热至完全溶化,我用的光明奶酪很好溶,有不好溶化的奶酪可等冷却后用食物处理器打匀。
4、将奶酪倒入蛋黄混合物中,拌匀。
5、将面粉和玉米粉筛到混合物中拌匀。
6、蛋青加糖打发到干性发泡,以上混合物轻轻拌匀待用。
5、蛋糕模铺锡纸,先垫倒置海绵蛋糕,上面铺适量葡萄干,再将混合物倒入,轻摔两次震破大泡。
6、拷盘内倒一杯水,将蛋模放在盘内。
7、烤箱160度预热,拷盘放在最下层,70分钟。烤好后连锡纸提出。
8、凉透后放在冰箱里,食用时略放入微波炉中加热30秒