做法:
1.将高粉和低粉混合,加入糖、盐和酵母;
2.用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;
3.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;
4.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;
5.待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆;
6.将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;
7.将培根切成1厘米左右的小方块;
8.小红辣椒洗净,切碎;
9.锅中烧水,水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分;
10.另起锅,放少许油,油热后放入一大勺泰式辣酱;
11.倒入焯好的青豆,翻炒至青豆表皮发皱,盛出待用;
12.取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;
13.将饼皮边缘拉起,向内贴紧;
14.将饼皮放入披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;
15.在饼皮上涂一层番茄酱,撒1/3马苏丝;
16.均匀铺上炒熟的青豆和培根;
17.撒上剩余的奶酪丝;
18.最后撒一层麻辣花生和小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。