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香辣烤鱼

食材

材料:草鱼,土豆,芹菜,藕,莴笋,干辣椒,香菜,蒜,花椒,郫县豆瓣,辣椒酱,葱,姜

做法

香辣烤鱼
做法:
1、草鱼用盐料酒腌制
2、烤盘铺锡纸,刷油,铺上切片的土豆,将腌制好的鱼放在土豆片上,入200度预热的烤箱,烤制20分钟。
3、莴笋、藕切片,芹菜香菜切段待用。
4、锅中热油,放入葱姜蒜爆香,倒入郫县豆瓣和辣椒酱炒香,加水和干辣椒,烧开。
5、放入莴笋、藕、芹菜,煮到断生,入味。
6、将煮好的配菜和汤倒在烤制20分钟的鱼上,入烤箱再烤10-15分钟。
7、锅中热油放入花椒,将花椒油浇在烤好的鱼上,撒上香菜段即可。

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