• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香辣土豆片

食材

材料：土豆一大只，猪腿肉2两，干红椒，生抽，糖，青红尖椒，花椒粉，盐，葱，姜

做法

香辣土豆片
做法： 1.将土豆切2毫米厚的片，盛一碗水，加一勺食盐化开，将土豆片放在盐水中浸泡20分钟左右。
2.泡土豆片的时候，我们切一些肉片，用适量花椒粉、一小勺生抽抓入味。
3.土豆泡好后，用清水冲洗两遍，沥干备用（泡过的土豆片会变软，冲洗的时候，动作轻柔一点注意别弄碎了）。
4.净锅入宽油，油里加一勺食盐（很关键哦），大火烧至七八成热，将土豆片抖散下锅炸制。在土豆片略微定型之后（大概十几秒），将火转为中火继续炸。感觉土豆片的边边略微有点变色，要立刻转小火。直到土豆片炸至通体淡黄，质地转硬，捞出沥干油分。炸土豆片的时候要在油里适当搅动，保证每一片土豆受热均衡。如果初次做土豆切得厚薄不均，要将厚片的先下锅。在家做如果想省油，可以少放些油，将土豆分成两锅来炸。
5.处理好的肉片也下油滑熟。
6.重新置锅，加少许底油，加入花椒炸出香味，加姜丝红干椒炒出香味，加适量葱丝，将炸好的土豆、肉片、青红椒片一同倒入，加一小勺白糖，炒匀出锅即可。这道菜不需要另加食盐咯。

相关菜谱

土豆饼 土豆饼
土豆饼 土豆饼
北做香辣土豆丝 北做香辣土豆丝
印度风味香辣土豆 印度风味香辣土豆
香辣土豆丝 香辣土豆丝
土豆饼 土豆饼
土豆饼 土豆饼
香辣土豆块 香辣土豆块

其他菜谱

咖啡双色戚风蛋糕

咖啡双色戚风蛋糕

做法：1.将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉过筛备用。 2.将沙拉油、...

腐皮鸡卷

腐皮鸡卷

做法：(1)将材料Ａ与调味料放在一起搅拌均匀，即为内馅。把材...

西红柿烧豆腐

西红柿烧豆腐

做法：豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块，入沸水烫过...

茶树菇煲乌鸡

茶树菇煲乌鸡

做法： 乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用...

蛋黄小番茄

蛋黄小番茄

做法：1. 将熟蛋黄碾碎，调入蛋黄酱搅打均匀，再挤在乐之饼干...

北京烤鸭披萨

北京烤鸭披萨

做法：1.鸭腿、青蒜、蒜头切片；玛兹拉起司刨丝备用。 2.取一...

酸菜粉条

酸菜粉条

做法：1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软； 2.起油锅，下酸菜煸炒...

风味回锅肉

风味回锅肉

做法：1、将荷叶饼切条，五花肉切大片，香葱切段。 2、锅内注...

泰式乌头鱼(明炉煮乌头)

泰式乌头鱼(明炉煮乌头)

做法：1.新鲜乌头鱼一条.香茅两条/干葱一个/芫茜头两条都切碎...

泡菜冷汤面

泡菜冷汤面

做法：1.)将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，沖...

酱汁干贝韭菜花

酱汁干贝韭菜花

做法：1:碎干贝温水浸泡去杂质 淘洗干净 水烧开放入干贝小火...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法： 花鲶鱼头一个，洗净后，连刀一切两瓣。两面用刷子均...

清蒸带鱼

清蒸带鱼

做法：1．带鱼洗净切断备用。 2．放上适量的细盐、味精、姜丝...

蒜瓣烧甲鱼

蒜瓣烧甲鱼

做法：1、将鸡腿剁块，甲鱼宰杀放血，下开水锅烫2分钟取出，...

腊味茄子皮

腊味茄子皮

做法：1.茄子皮切丝，用清水浸泡半小时以上；腊肠烤好或蒸好...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version