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香豉牛肉片

食材

材料:主料:牛肉400克, 辅料:柿子椒150克,豆豉25克,青椒150克, 调料:姜5克,虾油5克,酱油10克,料酒10克,豌豆淀粉5克,辣椒酱5克,盐5克,味精3克,香油5克,植物油50克

做法

香豉牛肉片
做法: 1.将青椒、红椒洗净切片,沸水一汆即捞出。
2.将牛肉切片,加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。
3.热锅中加油烧至七成热,加入牛肉划散至熟。
4.锅中留油少许,烧热,放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下,倒入青、红椒片,烹料酒,加上汤、虾油、酱油、味精,倒入牛肉片烧沸,用湿淀粉勾芡,淋香油即成。

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