• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香熏猪手

食材

材料：猪手5只卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。

做法

香熏猪手
做法： 1．将猪手用刀从中间一开为二，再用开水稍烫一下，去毛洗净备用。
2．锅中加入清水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，再下入猪手，用卤汁小火浸卤50分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪手放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒起浓烟时关火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪手，刷上香油，切成大块摆盘即可。
料理小百科
1．猪手含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性，对延缓衰老和促进生长发育有特殊意义。
2．烟熏时，最好在锅底铺上铝箔纸，以免熏料粘锅不好清理。熏制的猪手要尽量当天食用，避免猪手回生影响品质。
3．食用时蘸姜醋汁可使猪手的风味更加鲜美。其姜醋汁做法如下：姜切成细末后和少许白糖、白醋调和，便是一份美味又简单的蘸料。

相关菜谱

黄豆猪手汤 黄豆猪手汤
白云猪手 白云猪手
蜜汁 蜜汁
黄豆猪手 黄豆猪手
玉米猪手黄豆汤 玉米猪手黄豆汤
白云猪手 白云猪手
熏猪手 熏猪手
照烧猪手 照烧猪手

其他菜谱

南瓜头饼干

南瓜头饼干

做法：1.准备工作：黄油和鸡蛋从冰箱取出，室温软化！ 2.黄油...

头菜焖剥皮鱼

头菜焖剥皮鱼

做法：1.将鱼去皮切块。 2.头菜切丝。 3.起油锅，将鱼两面煎一...

冬荫公汤

冬荫公汤

做法：(1)大头虾洗净，一分为二；草菇洗净，一剖二；南姜略拍...

麻辣脆鸡胗

麻辣脆鸡胗

做法：1、鸡胗洗净，整块下入冷水中，放入两片姜片，少许料...

糖荚豌豆腌生姜沙拉

糖荚豌豆腌生姜沙拉

做法：1.烧开一锅水。豌豆去蒂去筋，洗净，放进锅中，加少许...

红烧笋干蹄膀

红烧笋干蹄膀

做法：(1)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚...

蘑菇炒鸡肉

蘑菇炒鸡肉

做法：1.将烤箱预热到175度。 2.将一半的蘑菇放到23*33厘米大的...

酒香芥蓝

酒香芥蓝

做法：1. 热油，放入姜片煎片刻，加入虾仁略炒。 2. 加入芥蓝...

蒜泥酱

蒜泥酱

做法：1.起锅，倒入沙拉油并烧热至冒烟备用。 2.将作法1的油慢...

冬笋干烧肉

冬笋干烧肉

做法：1.将五花猪肉切成2.4厘米见方小块； 2.冬笋剥除外壳，削...

哈拉面包

哈拉面包

做法：按 顺序放入面包机(象印Zojirushi)里 , 开"dough" 挡 , 面发好...

香辣茄子包

香辣茄子包

做法：1、茄子去皮，先切片再切条，最后切成小丁备用。 2、青...

洋葱蛋糕

洋葱蛋糕

做法：1.将干酵母、面粉、温牛奶、蛋、砂糖、奶油混合成不黏...

青豆肉末

青豆肉末

做法：1.肉末事先炒好，盛出，备用。 2.锅中倒油少许，倒入青...

醉美人

醉美人

做法：盎司杯，摇酒器，果汁杯。 制作步骤 摇酒器中加入糖水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version