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香味茶叶蛋

食材

材料:鸡蛋4-8只,茶叶6克。

做法

香味茶叶蛋
做法: 1. 鸡蛋洗净放入沙锅内,将茶叶放入茶叶袋内一起放到沙锅内。
2. 加入适量的水,同时加入适量的黄酒、酱油、胡椒粉、盐、白糖、十三香、姜片、大茴、桂皮,盖上锅盖烧煮。
3. 煮开后约5分钟,取出鸡蛋放到盘里,用勺子将鸡蛋每只都将蛋壳搞碎,然后放回汤里继续煮,转入中小火慢煮20分钟关火。过一个小时继续煮开中小火慢煮20分钟关火,反复几次。
4. 煮好后要将茶叶蛋泡在汤里泡上一夜,这样蛋更好吃,也更香。要吃热的最煮开几分钟就可以了。

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