使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

馅饼制作完全攻略手册

食材

材料:材料:面粉,温水,馅料,工具:面板,擀面杖,盆,筷子,平底锅

做法

馅饼制作完全攻略手册
做法: 一、饼皮的制作:
烙饼的面,一定要用温水和,和得软一点,而且要有点粘度。如果想和软面,那最好用筷子来和面。用筷子把面搅到软的不能用手揉的程度,然后盖上湿布,醒上半小时。这样面团才有舒展性,
二、馅料的制作:
主料茴香,大概用了有1斤半。辅料有小干虾,用了一小碟。
还加了炒好的鸡蛋(4个),多放点油。木耳(1小碟),特别厚的那种。还有北京稻香村的排叉(1小碟),不仅提香,而且吸水。加了排叉后,茴香的水分就被排叉吸收了,吃起来还有脆脆的嘎吱嘎吱的口感!
馅料制作好了,可以开始包馅。包的方法基本如同包包子,包好后按扁,馅饼即成。
饼铛里或者不粘锅里放少许油,把馅饼坯子放进锅里。有小面揪揪的一面冲下,按瘪,就是馅饼啦!烙的时候讲究热锅凉油,中小火为好。
然后,把馅饼两面烙至金黄,热腾腾的馅饼就可以出锅了。因为皮特别薄,所以建议用好熟的素馅。

其他菜谱

豆腐泡烧肉

豆腐泡烧肉

做法:1.将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫...

香糟鸭掌

香糟鸭掌

做法:1、鸭掌洗净后,剪去指甲部分,沥干备用;葱切段,姜...

电饭锅焖鸡

电饭锅焖鸡

做法:1.鸡洗净斩块,姜蒜切末。 2.电饭锅洗净后将所有材料混...

麻辣鳝鱼

麻辣鳝鱼

做法:1,先把黄鳝杀死去内脏,洗净,切段备用。 2,开油锅,...

尖椒胡萝卜炒猪肝

尖椒胡萝卜炒猪肝

做法:1、猪肝用清水浸泡半小时,切薄片,用清水多冲洗几遍...

红烧带鱼

红烧带鱼

做法:1,将带鱼清理干净,放入小盆里面,加上少量料酒,盐...

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

做法:1.小尖椒切碎,蒜切成蒜泥 2.将生抽,香醋,盐,鸡精,...

鱼翅泡饭

鱼翅泡饭

做法:(1)水发牙拣翅75g加姜汁15g焯水,再用二汤75g、料酒15g、鸡...

奶香蓝梅香芋粥

奶香蓝梅香芋粥

做法:1.香芋一半切小块,一半加水打碎 2.大米加两种香芋,加...

奶油白酱

奶油白酱

做法:1.取一深锅,将无盐奶油放入锅中以小火煮至融化。 2.将...

待嫁的葱姜基围虾

待嫁的葱姜基围虾

做法:1.将基围虾用刀破背去沙肠,洗净。 2.用碗将精盐、味精...

果阿咖喱鱼

果阿咖喱鱼

做法:三文鱼切片 然后把姜葱蒜,椰丝,青辣椒,辣椒干和番...

蕃茄蔬菜汤

蕃茄蔬菜汤

做法:1.将白木耳泡水至完全展开还原形状,洗净切除硬蒂后切...

露草

露草

做法:1.将洋菜粉与水倒入锅中,加热拌煮至沸腾后转中小火,...

香辣孜然牙签肉

香辣孜然牙签肉

做法:1.牛肉切薄片,长条形,用刀背拍松。 2.少许料酒、淀粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions