做法:
馅料做法:
1.把韭菜剁碎,加些盐捏一下,放个5,6分钟后把水分挤一下(韭菜水分不多,不用拼老命挤...),大虾剁成虾泥,然后把韭菜,虾泥,肉糜混在一起,加料酒,盐,糖少许调味拌匀,然后加一勺素油搅上劲即可
皮子做法:
1.面粉加热水,揉成略微硬的光滑面团(这里请拼老命揉吧...)
2.面醒个10分钟后,搓成条,切成等份的起子,然后擀成中间略厚,四周薄的皮子。
之后就是包拉,不用我多说了~~
煎饺子:
平地煎锅倒油,稍热后,把饺子排列好,中火煎到底部有些金黄,然后加小半碗淀粉水(这样底部更加脆),加盖子焖到水收干即可