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锅塌海胆豆苗

食材

材料:豆苗、海胆、墨鱼胶、鸡蛋、盐、味精、生粉各适量做法1、将豆苗洗净,飞水后过凉,剁碎,攥干水分。2、海胆剪开,取出胆黄洗净,与墨鱼胶、豆苗一起调味,搅拌均匀成豆苗糊。3、锅烧热,将豆苗糊下入锅中摊平成饼状,煎至两面呈金黄色,取出吸油。4、鸡蛋加生粉搅匀,抹在煎好的豆苗饼上,入油炸至表皮起酥取出,改刀装盘即成。特点 鲜味十足,

做法

锅塌海胆豆苗
做法: 邴吉和 (山东)

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