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铁板黑椒牛肉

食材

材料：网上买了个铁板，自己也能在家做出一桌像饭店一样的菜肴，餐具有很大的做用，看上去就很有气势！这就像第一眼的爱情有那种一见钟情的感觉。 牛肉 青红椒 洋葱 料酒 生粉 生抽 姜粉 葱 姜 蒜 黑胡椒酱 黑胡椒碎 蚝油 油 盐 糖

做法

铁板黑椒牛肉
做法： 做法
将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分

将牛肉切成片，记住要垂直于牛肉纹理的方向切

的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎

拌好的牛肉放置30分钟入味

准备好红椒、绿椒、洋葱

锅中放入底油，放入葱、姜、蒜翻炒，再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒，继续翻炒

用酱油2汤匙，糖1茶匙，酒1茶匙，水2汤匙，太白粉1茶匙，蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁，淋在牛肉上，再翻炒均匀

把铁板放在火上烧热，淋上2汤匙的橄榄油，将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上，把牛肉倒在洋葱丝上即可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎

小贴士
1、我用的是煎牛排用的黑胡椒酱汁，如果没有，就放黑胡椒粉也可以。
2、铁板要先烧热，移到木板上时要带隔热手套，小心烫到。
3、牛肉最好选用牛里脊，就是牛柳。

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