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醋罂乳酪蛋糕

食材

材料:奶油起司300公克,细砂糖100公克,牛奶90公克,吉利丁4片,动物性鲜奶油200公克,醋罂30颗

做法

醋罂乳酪蛋糕
做法: 1.吉利丁放入冰水中溶化备用。
2.Cream Cheese以隔水加热方式回温软化后,放入搅拌器中略拌,再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时,再倒入牛奶一起拌匀。
3.将作法1的吉利丁倒入作法2中继续拌匀。
4.先将动物性鲜奶油打至6分发时,与作法3一起拌匀即为乳酪煳。
5.先倒一半的乳酪煳至模型中,再放入一半的醋罂后,再续倒乳酪煳至模型的8分满时,以刮刀抹平,再于表层洒上剩余的醋罂,最后放入冷冻库冻藏定型即可。

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