• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸辣腊鸡腿

食材

材料：准备香料：八角，桂皮，山柰，丁香，花椒，茴香，香叶 酸辣腊鸡腿材料：腊鸡腿4个，自制剁椒小半碗，菜油，生姜(切丝) 大蒜(拍碎，切丁)，青葱，生抽

做法

酸辣腊鸡腿
做法： 鸡腿(Chicken leg quarters)置盆里。 用一小锅，放入香料，加水约300ml，酱油(生抽老抽混合)50-100ml， 煮开，约10 分钟；待香料水凉后，加盐，盐量比炒菜的盐量稍多一点，搅拌溶解；加绍兴料酒100-150ml，总共约500ml，倒入装鸡腿的盆内，腌制4 天，天冷的话，就放外面，如温度偏高，可放在冰箱里，注意每天上下翻动一次，使每块鸡腿都能在香料水里浸过。

风干：将鸡腿取出，滴干香料水，并用纸吸去多余的水，以免到处滴水。将鸡腿挂在通风且温度较低的地方，
一般五到七天就干得差不多了。
这是挂了七天的鸡腿

制作过程：
鸡腿剁成鸡丁
锅里倒入30nl菜油，中火，烧至6-7成热时倒入鸡腿，翻炒，炸2-3分钟
将鸡肉拨到一边，加入生姜大蒜在油里，倒入剁椒，与姜蒜一起稍炸一下。
姜蒜剁椒与鸡肉一起混合翻炒，加少许生抽，加20-30ml水，加盖焖1-2分钟，加入葱段，拌匀。
出锅装盘，上面再撒些葱段点缀

相关菜谱

蛋包饭 蛋包饭
蛋包饭 蛋包饭
腊鸡腿蛋包饭 腊鸡腿蛋包饭
蛋包饭 蛋包饭
咖喱鸡 咖喱鸡
尖椒炒鸡 尖椒炒鸡
炒饭 炒饭
腊鸡腿蒸百叶 腊鸡腿蒸百叶

其他菜谱

炸春卷视频

炸春卷视频

...

巧克力爆米花

巧克力爆米花

做法：1.爆米花用微波炉爆好备用。 2.锅内放入切碎的黑巧克力...

味噌豆腐鱼汤

味噌豆腐鱼汤

做法：1.鱼肉洗净切小块，以开水汆烫后沖冷；豆腐洗净、切小...

蒜泥黄瓜白肉

蒜泥黄瓜白肉

做法：1:五花肉去皮洗净 开水里烫一下捞出洗去浮沫放在煮锅里...

菜蔬蛋炒饭

菜蔬蛋炒饭

做法：将大蒜、洋葱、胡萝卜、菜椒和黄瓜分别切成4mm见方的小...

情陷夏威夷

情陷夏威夷

做法：①将新鲜菠萝去皮，切成菠萝丁，用淡盐水浸泡后，取约...

红焖狮子头

红焖狮子头

做法：1、五花肉末加精盐、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉、味精、...

兰花干子

兰花干子

做法：1.老大听偶指示，架上两筷子把香干切兰花（蓑衣黄瓜切...

盘肉丝炒饼

盘肉丝炒饼

做法：1.肉，洋白菜和饼都切成丝 2.锅中放油，烧热花椒，爆出...

羊肉紫菜蛋卷

羊肉紫菜蛋卷

做法：羊肉卷，下锅煎熟，变色即可。备用。 煎一个鸡蛋饼，...

朗姆酒橙皮面包布丁

朗姆酒橙皮面包布丁

做法：1.butter2大勺抹盘子 2.面包切成小方丁铺在盘子里 3.鸡蛋加...

生排骨

生排骨

做法：1.将排骨切成长方形，重量约20克，另将蒜头，酱油，绍...

义大利肉酱面

义大利肉酱面

做法：(1)将义大利面依标示的时间煮，先将水煮滚，再下面条煮...

丹波黑豆乳酪蛋糕

丹波黑豆乳酪蛋糕

做法：1.将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，...

椰子乳酪磅蛋糕

椰子乳酪磅蛋糕

做法：1.打散室温软化的黄油和芝士 2.加入砂糖打匀 3.逐个逐个...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version