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酸菜卤笋丝

食材

材料:酸菜200公克,笋丝30公克,高汤600㏄,鸡油120㏄,盐1小匙,香菇味精2小匙,米酒2大匙,高汤600㏄,砂糖1大匙

做法

酸菜卤笋丝
做法: 1.将酸菜浸泡在水中至隔夜洗净沥干切成小片状备用。
2.笋丝切成小段状浸泡在水中至隔夜,用滚水烫熟后沥干备用。
3.取一不锈钢锅,将高汤、调味料和鸡油一起放入煮至沸腾再加入做法1及作法2的酸菜与笋丝,开中小火慢煮30分钟至完全入味即可。