使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱猪肚

食材

材料:原科猪肚1个(重750克)。调料酱油90克,料酒60克,大蒜5克,姜片10克,葱段5克,精盐6克,香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克,小茴香、丁香各2克)。

做法

酱猪肚
做法: 1、猪肚用盐、醋搓洗干净,用温水投洗2-3次。
2、将猪肚放入沸水锅内焯透,捞出投凉。锅内加适量清水,加入所有调味料和香料包,烧开煮20分种, 即成酱汤。
3、将猪肚放入酱汤中,中火烧开,撇净浮沫,转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。
材料替换

猪肚可替换成猪大肠,称为酱肥肠。
口味变化

酱后加白糖熏制,即成熏大肚。

其他菜谱

炸小土豆和香肠

炸小土豆和香肠

做法:小土豆洗净,用刀拍扁,不要拍烂,再蘸上用玉米粉开成...

咖哩鲷鱼片

咖哩鲷鱼片

做法:1.鲷鱼一开二后沿纹路切片;洋葱洗净,苹果、红萝卜洗...

咖喱青菜蛋炒饭

咖喱青菜蛋炒饭

做法:1. 平底锅倒入一大炒勺植物油,加热,待油温足够时将碗...

挪威三文鱼配柠檬黄油汁

挪威三文鱼配柠檬黄油汁

做法:三文鱼加盐、白胡椒、白葡萄酒和半个柠檬的汁腌5分钟...

照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

做法:1.鸡腿洗净 2.去骨,挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来...

芹拌豆腐皮

芹拌豆腐皮

做法:1.油豆腐皮洗净切三角块,香芹切斜刀,分别过开水后投...

福州扁肉

福州扁肉

做法:1.瘦肉用木棒捶打,打成肉泥状即可。 2.在肉泥里加入适...

蛋米饼

蛋米饼

做法:1.动手把米饭弄成圆米饼,搅个蛋液把米饼放入其中裹一...

韭菜炒蛋

韭菜炒蛋

做法:1)韭菜洗净切成半寸长的段(否则炒了之后会比较老)...

土佐酱油

土佐酱油

做法:酒去酒精,与材料A混合后加入昆布,煮至沸腾前将昆布...

黄瓜色拉

黄瓜色拉

做法:1)黄瓜洗净去皮对切,挖去籽后切成黄瓜片,加盐后腌...

牛肉丸子

牛肉丸子

做法:1.将牛绞肉放入果汁机中搅打成泥状后取出。 2.加入所有...

三色炒百合

三色炒百合

做法:1.将鲜百合洗净; 2.红椒洗净切成小片; 3.西芹去筋切成...

黄豆青豆炖鸡翅

黄豆青豆炖鸡翅

做法:1.黄豆、青豆用开水泡胀。鸡翅洗净,用沸水焯一下,...

肉末干丁

肉末干丁

做法:1.热锅,倒入1大匙油,放入蒜末、洋葱末爆香。 2.加入绞...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions