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酥炸欢喜

食材

材料:前胛肉末400克,香菇粒15克,马蹄粒25克,冬笋粒20克,鸡蛋2个,盐香油1/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,水淀粉30克,发粉糊300克。

做法

酥炸欢喜
做法: 肉末放入上述粒状原料成为馅料,另将鸡蛋液制成蛋皮,包裹馅料成为长条状蛋卷,入笼蒸熟,将蛋卷裹上发粉糊,入6成油锅中炸至金黄、酥脆,改刀装盘即可。