做法:
1.锅中倒入1大匙香油烧热,放入香菇末炒香后,起锅备用
2.取一个碗,放入芹菜末、炒好的香菇末、素肉浆、盐、酱油膏、1小匙糖、4小匙香油和黑胡椒粒抓拌均匀成为内馅备用
3.桌板上倒上中筋面粉、泡打粉、酵母粉、5小匙糖、100cc的水和60cc的沙拉油揉成面团,再分成30等份成为饼皮团备用
4.接着将饼皮团擀圆,先包入内馅,再捏合收口,并在收口的背面依序沾上面煳和白芝麻
5.然后放入烤盘中,移入预热至180度的烤箱中,烤6-8分钟至内馅熟透且外皮酥黄即可完成
厨师叮咛:
*半斤面粉所需加入的液体材料大约为50克,其中1/3为沙拉油,2/3则是水