• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣子肥肠

食材

材料：主料：1，猪大肠500g。2，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。3，花椒20g(根据个人口味适当调整)。4，姜片，蒜片少许。5，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。

做法

辣子肥肠
做法： 1、将买回来的猪大肠洗净；顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)；
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可(图5、6)！

相关菜谱

干煸肥肠 干煸肥肠
炒肥肠 炒肥肠
酸菜烧肥肠 酸菜烧肥肠
干煸肥肠 干煸肥肠
三杯肥肠 三杯肥肠
菜 菜
干煸肥肠 干煸肥肠
香辣肥肠 香辣肥肠

其他菜谱

蟹粉蹄筋

蟹粉蹄筋

做法： 毛蟹煮熟后拆蟹粉。青菜剥出菜心。蹄筋洗净。 中火加...

酸菜炒肉片

酸菜炒肉片

做法：1.酸菜洗净切小段，辣椒切片，备用。 2.热锅，倒入沙拉...

凉拌沙参

凉拌沙参

做法：沙参用刀背拍松，拌入调料，即可 ...

生食香辣琵琶虾(虾菇)

生食香辣琵琶虾(虾菇)

做法：1． 处理虾菇。洗净剪断，然后撒上高度白酒拌匀具有消...

简易版山寨咖喱鸡翅

简易版山寨咖喱鸡翅

做法：一、在翅膀的背面划两道痕，好让翅膀入味； 二、锅里...

南煎鱼丸

南煎鱼丸

做法：1．鱼肉制成泥，加入切碎的马蹄，调味，加淀粉，搅匀...

黑鱼骨头汤（两吃中的一吃）

黑鱼骨头汤（两吃中的一吃）

做法：1．黑鱼骨头洗净焯水备用。 2．焯水过黑鱼骨头放入沙锅...

豪华茉莉茶蛋

豪华茉莉茶蛋

做法：1.锅内入冷水，先把茉莉花茶、八角粒、桂皮、香叶、姜...

虫草炖鸭

虫草炖鸭

做法：制作：将光鸭斩件然后用滚水烫过，虫草，人参，枸杞子...

焖马交

焖马交

做法：1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐腌...

胡萝卜鸡蛋糕

胡萝卜鸡蛋糕

做法：1.将胡萝卜去皮，刨成细丝条状备用。 2.取一钢盆，倒入...

多味木耳菜

多味木耳菜

做法：1.调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、...

炸排骨

炸排骨

做法：骨预先用急汁、生抽和胡椒面腌制好，沥干，再用慢火炸...

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

做法：1.烧锅热水，烫手即可，再放点盐（分解农药残留物）。...

糖醋鱼

糖醋鱼

做法：1.吴郭鱼洗净，鱼身二面各斜切4刀(不切断)，以调味料...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version