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软炸蛎黄

食材

材料:用料主料:牡蛎肉辅料:鸡蛋调料:面粉、鸡精、花椒盐、食用油、香油、盐

做法

软炸蛎黄
做法: 1.将鸡蛋黄加面粉搅匀成蛋黄糊;
2.将牡蛎肉洗净,入沸水中烫一下马上捞出控干水分,用盐、鸡精、香油腌制一会儿;
3.坐锅点火倒油,油七成热时将牡蛎肉裹匀蛋糊逐个放入锅内炸成金黄色捞出,控净油装盘;
4.将花椒盐放入一个小碟中,蘸食即可。

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