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豆酥鳕鱼

食材

材料:鳕鱼1块,碎豆酥50克,蒜仁2粒,葱2根,鲜鸡粉1/4小匙,细糖1/4小匙,红辣椒酱1小匙

做法

豆酥鳕鱼
做法: 1.蒜仁切末;葱洗净、切细;鳕鱼洗净置于蒸盘,移入电锅中,外锅加水2杯煮至开关跳起(或以大火蒸12分钟),取出装盘。
2.热锅倒入约100㏄沙拉油烧热,先加入蒜末小火略炒,再加入豆酥及鲜鸡粉、糖,开中火不停翻炒。
3.续炒至豆酥颜色变为金黄,改小火加入辣椒酱快炒,再加入葱花炒散,盛出舖在鱼身上即可。

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