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豆角焖面附个煎饼

食材

材料:主料:一块瘦猪肉,一磅豆角,面条(我家没有手擀面,也没有切面,只有这干挂面),一头蒜 辅料:八角1只,葱姜少许,料酒,老抽,盐,鸡精

做法

豆角焖面附个煎饼
做法: 1.猪肉切丝 (我怎么记得小时候切片,于是指出,男同学说:那是因为小时候吃扁豆,你看着都是细豆角嘛……)
2.锅中放油,比平常做豆角多放一些,加入葱姜炝锅

3.加入肉丝煸炒至变色,放入料酒

4.肉丝内放老抽,这个步骤是最后面条成色的关键,我家吃的浓重一些,所以加到肉丝上酱油色

5.加入豆角煸炒 (“不是该在这个时候加鸡精么?”女同学又忍不住插话。 "一会儿放水了再放!")

6.加水没过豆角,放鸡精,盐,这个量要比平常做豆角多,稍咸即可

7.待水开,放入面条 (因为是干挂面,男同学千叮咛万嘱咐,一定要根根分散交叉排开,看他不慌不忙,女同学好没耐心)

8.盖盖儿 (女同学耐心终于没绷住,多长时间,多长时间?可以开盖儿看么?男同学强硬指示:设定好8分钟,中途不许去开盖儿)

9.时间到,放拍好的蒜,开始实施锅中搅拌,面条根根分明,竟然竟然一点没沾锅 (每次女同学做到这儿,开锅还挺美,一开始搅拌自信心狂受打击;这男同学做的竟然水也合适,时间也合适)

10.本副手全程配合照相,尽显唠叨本色,闻了香味看了成品,最后当然还少不了去第一个尝:太好吃了,相信大家吃了都能想起小时候的味道……

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